Här kommer ett litet inlägg för er som inte gillar att äta torr mat!
Sås är ofta en riktig energibomb och väldigt många väljer att äta bearnaisesås med kött och pommes istället för kött och pommes med lite sås. Tyvärr har jag inte någon bra lösning för alla bearnaisetorskar där ute då jag faktiskt ärligt håller på att spy varje gång jag känner lukten av just precis den såsen.
Men det finns ju massvis med andra såser som är bra för midjemåttet. En personlig favorit är Tsatsiki. Finns i väldigt många olika former och även den man köper direkt färdig på burk brukar vara relativt nyttig om man jämför med andra såser.
Jag har på senare tid börjat göra såser med kesella som grund och tänkte dela med mig lite utav några sorter. Anger dessvärre inga mått då jag aldrig har mätt när jag gör dessa och man får göra lite efter vad man själv tycker smaka bra. Många av såserna tar mer smak av kryddorna när dom har stått i kylen i några timmar.
Kesella blandat med sweet chili sås tillsammans med någon starkare krydda är ett riktigt bra alternativ. Jag brukar välja BBQ Spice som ger en lite rökig attityd till såsen.
Sedan finns det en lite mildare sås för dom som inte grillar kesellans strävhet. Här går det också utmärkt att välja vilken fetthalt man vill ha på såsen genom att den baseras Creme Fraiche. Creme Fraiche tillsammans med kryddan Chili Explosion från Santa Maria med chili, paprika och tomat passar riktigt bra till både kött och även lax.
Glöm inte bort att fett faktiskt är nödvändigt för att kroppen ska må bra, men vissa av oss kanske behöver lite smalare alternativ!
