Gurrametoden.se

Jag borde kanske vara ambitiös nog att köpa kycklingar, föda upp dem för att sedan slakta dem, ta alla fina filéer, göra kycklingfärs och sedan varsamt forma färsen till små burgare. Men det gjorde jag inte. För jag köpte färdiga kycklingburgare med hyfsat näringsvärde. 200kcal och 20g protein per burgare. Totalt sett med bröd, ost, såser borde varje burgare ligga på ca 350kcal.
Inte helt fel såhär efter ett grymt pass.

Här kommer ett litet inlägg för er som inte gillar att äta torr mat!

Sås är ofta en riktig energibomb och väldigt många väljer att äta bearnaisesås med kött och pommes istället för kött och pommes med lite sås. Tyvärr har jag inte någon bra lösning för alla bearnaisetorskar där ute då jag faktiskt ärligt håller på att spy varje gång jag känner lukten av just precis den såsen.

Men det finns ju massvis med andra såser som är bra för midjemåttet. En personlig favorit är Tsatsiki. Finns i väldigt många olika former och även den man köper direkt färdig på burk brukar vara relativt nyttig om man jämför med andra såser. 

Jag har på senare tid börjat göra såser med kesella som grund och tänkte dela med mig lite utav några sorter. Anger dessvärre inga mått då jag aldrig har mätt när jag gör dessa och man får göra lite efter vad man själv tycker smaka bra. Många av såserna tar mer smak av kryddorna när dom har stått i kylen i några timmar.

Kesella blandat med sweet chili sås tillsammans med någon starkare krydda är ett riktigt bra alternativ. Jag brukar välja BBQ Spice som ger en lite rökig attityd till såsen.

Sedan finns det en lite mildare sås för dom som inte grillar kesellans strävhet. Här går det också utmärkt att välja vilken fetthalt man vill ha på såsen genom att den baseras  Creme Fraiche. Creme Fraiche tillsammans med kryddan Chili Explosion från Santa Maria med chili, paprika och tomat passar riktigt bra till både kött och även lax.

Glöm inte bort att fett faktiskt är nödvändigt för att kroppen ska må bra, men vissa av oss kanske behöver lite smalare alternativ!

Mat:
450g kyckling370g potatis
1 röd paprika
100g champinjoner
Marinad:
Olivolja
Soja
Vitlök och örterkrydda
Sås:
Sweet chilisås
Kesella
Salt
Grillkrydda

1. Skiva potatisen och strö ut på en plåt, placera plåten i mitten av ugnen på 225 grader.
2. Rör ihop Kesellan med Sweet chilisås och krydda efter behag, ställ i kylen medan du gör resten.
3. Blanda ingredienserna i marinaden och pensla på den tinade kycklingfilén med pensel.
4. Lägg kycklingen i stekpannan (jag använde mig utav en inomhusgrill) och när dom börjat få lite färg så skivar ni champinjonerna och paprikan.

Med lite tajming så ska kycklingen vara klar samtidigt som potatisen och hur länge det tar varierar så ni får testa er fram.

Näringsvärde per portion:
900kcal
90g protein

Pannkakor är så fantastiskt gott och något jag äter alldeles för sällan! Näringsvärdet i en pannkaka liknar mer en efterätt än en måltid och därav avsaknaden av pannkakor i kosten. Men idag gav jag mig fan på att jag skulle få något som i alla fall såg ut som en pannkaka och efter lite googlande så bestämde jag mig för att blanda alla recept och sätta en egen touch på dem.

Ingredienser:
2 ägg
2 äggvitor
1.5 bake pro
1dl havregryn
1dl sötningsmedel(strö)
1/3 dl mjöl
3dl mjölk
kanel

Detta recept utformades eftersom tillagningen fortlöpte. Första ”pannakakan” blev ett misslyckande och då tillsatte jag kanel och mjöl vilket gav en mycket positiv effekt.
Jag blev faktiskt riktigt nöjd, samtidigt som jag blev besviken. Det vore straffbart att kalla dessa saker samma namn som pappas pannkakor. Bären och kanelen hjälpte verkligen till men några riktiga pannkakor är det inte.
Jakten går vidare mot ett bättre recept, så länge får detta ligga uppe!

Näringsvärde totalt (blev ca 5-7 pannkakor)
855kcal
86g protein

Per hamburgare:
200g nötfärs 10%
BBQ Spice
1 Frisco Bröd
Lök
Kesellasås (samma som jag beskrev i tidigare inlägg)

Ca 700kcal per hamburgare!

225g Exotiska frukter
100g Mango

Bara att tina i micron, jag tycker det är gott att ha dom lite halvfrusna!

Finns i frysdisken, så jäkla gott när man är sugen på något! Hela denna portion innehåller endast 200kcal! Utmärkt att komplettera med en proteinshake så att man får i sig lite protein också!

Du behöver:
300g Fläskytterfilé
300g Delikatesspotatis
250g Kesella
200g Broccoli
½ dl Sweet chili sauce (50g)
½ dl Chilisås (50g)
Salt
Peppar
Paprikapulver
BBQ Spice
Kryddmix

Börja med att krydda fläskytterfilen med salt, peppar och valfri kryddmix. Stek sedan på alla sidor i ca en minut innan du tillslut lägger in fläskytterfilén i mitten av ugnen i 225 grader
Därefter skivar du potatisen och lägger dom i en varm stekpanna, krydda efter behov/smak.

Till såsen tar du och blandar kesellan, sweet chili saucen och chilisåsen tillsammans med salt, peppar och BBQ Spice.

Näringsvärde per portion:
840kcal
107g protein
67g kolhydrat
12g fett

Ett stort tack till Eric Karrabi som tipsade mig om delikatesspotatisen! 600g för 10kr på hemköp, 60kcal per 100g potatis! Så enkelt och gott!

• Ingredienser:
  500g Kesella
  Fun Light Wild Berries
  100g Frysta jordgubbar
  100g Fryst Mango
  20g Havregryn
  5g Sötningsmedel

Börja med att blanda kesellan med fun light. Mängden saft bestämmer du själv utifrån vilken konsistens du vill att det ska vara.
Micra jordgubbarna och mangon. Viktigt att tänka på är att mangon behöver betydligt mindre tid i micron för att bli tinade. Jag gillar att ta ut frukten innan den blir helt tinad.
Nu är det bara att hälla på jordgubbarna och mangon över kesellan. Strö på havregryn, sötningsmedel och njut!

• Näringsvärde:
  550 kcal
  67g protein
  51g kolhydrat
  7g fett